作為食品工業中科技含量高、學科綜合交叉能力強的行業之一，益生菌行業承載著科技界探索營養與健康的需求，亦擁有企業界持續助推發展的源源“動力”。

而恒天然早在1927年就成立了微生物發酵中心(MFU)。最開始的時候這個中心是研究發酵，包括芝士、奶酪、酸奶等發酵菌的研究，后來過渡到益生菌的研究。

科學家研制出減少動物打嗝的益生菌

據路透社10月11日報道， 在新西蘭北帕默斯頓的一個研究農場，研究者將Kowbucha粉末混合成一種類似牛奶的飲料喂給小奶牛。Kowbucha是一種益生菌，研究表明它可以減少打嗝，從而減少甲烷排放。

這一舉動與新西蘭將減排任務聚焦在動物排放上，這個特殊原因有關。據美聯社報道，新西蘭只有500萬人口，但有約1000萬頭牛肉和奶牛以及2600萬只綿羊。

故自2021年以來，新西蘭乳業巨頭恒天然集團就進行了一系列試驗，旨在評估益生菌在減少甲烷排放方面的有效性。恒天然研究與開發科學家沙洛姆·巴塞特表示，早期試驗表明，當小牛吃了益生菌補充劑后，它們的甲烷排放量減少了20%。

“益生菌很棒，因為它們是天然的。”巴塞特告訴媒體，“我們研制出來的東西必須是易于農民使用的東西，必須具有成本效益，并且我們確保它對奶牛有益并且不會對牛奶產生影響。”

巴塞特表示，正在進行的試驗已經顯示出類似的、有希望的結果。巴塞特說，如果這種情況繼續下去，恒天然希望在2024年底之前在商店里出售Kowbucha小袋，然后農民必須開始支付動物打嗝的費用。

除了Kowbucha，還有一些地方研制的飼料也被證明對減少動物排放甲烷有效。比如，荷蘭帝斯曼集團的Bovaer飼料添加劑可將奶牛的甲烷排放量減少30%，肉牛減少的甲烷排放量較多。

恒天然一直致力于以一種關愛人、動物和環境的方式生產富有營養的乳制品，并回饋社會，期待未來恒天然在生態環境與生活上所做出的貢獻。

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