根據(jù)艾媒咨詢公開數(shù)據(jù),預(yù)計(jì)2023年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達(dá)4051億元,預(yù)計(jì)2021年—2023年CAGR為10.86%。根據(jù)Frost&Sullivan統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),2023年佐餐鹵制食品的市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到2239.60億元,2021年—2023年復(fù)合增長率為11.10%,到2025年規(guī)模可達(dá)到2,799.32億元,2020年至2025年復(fù)合增長率為11.40%。紫燕百味雞作為鹵制品行業(yè)的知名企業(yè),其在“創(chuàng)新”戰(zhàn)略的支持下,勢必會(huì)取得更優(yōu)的成績。

紫燕百味雞起源于上世紀(jì)80年代的一家夫妻店。在頭部鹵味品牌中,大多主打鴨貨產(chǎn)品,紫燕百味雞則跳出了“鴨圈”,你賣鴨,我就賣雞;你休閑,我就佐餐,主打一個(gè)差異化競爭。

紫燕百味雞的產(chǎn)品定位是佐餐熟食,鹵制品行業(yè)根據(jù)消費(fèi)場景分為休閑鹵味與佐餐鹵味。休閑鹵味是作為零食出現(xiàn)的,以絕味、周黑鴨、煌上煌等企業(yè)為代表;佐餐鹵味則是作為一道菜,出現(xiàn)在餐桌上的,以紫燕百味雞為代表,它所瞄準(zhǔn)的是那些家里面沒時(shí)間做菜或懶得做菜的用戶,其廣告語就叫“帶上紫燕,回家吃飯”。

且與休閑鹵味不同,紫燕百味雞的主要菜品也更適合家庭餐桌。紫燕百味雞主要產(chǎn)品為夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等禽畜產(chǎn)品以及蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品為原材料的鹵制食品。數(shù)據(jù)顯示,其拳頭產(chǎn)品夫妻肺片一年約賣出8000噸,可與“鴨圈”鴨脖零食產(chǎn)品分庭抗禮,在產(chǎn)品上也走出了差異化路線。

另外,與休閑鹵味品牌扎堆布局商場、步行街等高流量入口不同,紫燕百味雞找準(zhǔn)佐餐鹵味的消費(fèi)場景,渠道落在菜市場和居民區(qū),通過下沉到家庭消費(fèi)潛在場所,構(gòu)建錯(cuò)位競爭力。

從品牌定位的創(chuàng)新,到產(chǎn)品味道的創(chuàng)新,紫燕百味雞在尋常的鹵制品賽道中,走出了一條“不尋常”的道路,成功走上家庭餐桌、聚會(huì)餐桌,解決了大眾烹飪的難題。接下來,紫燕百味雞依舊會(huì)堅(jiān)持“創(chuàng)新”戰(zhàn)略,在貼合市場需求的基礎(chǔ)上,彰顯出更從容的品牌魅力。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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