烤得恰到好處的牛肉，微焦但不糊，散發(fā)出濃郁的香氣。

就問你，心動不心動？

一般來說，吃韓式烤肉，必點的還有五花肉。成條的五花肉先在鐵板上煎到兩面金黃，滋滋冒油，散發(fā)出微焦的香氣，然后再把它們剪成小塊，放到烤盤邊緣小火烘著。

(資料圖片僅供參考)

厚實的五花肉在高溫鐵板的烤炙下，脂肪被逼出，真正的肥而不膩。入口后余香猶存，久久不散。

但對丹東人而言，烤皮是心中的白月光。烤皮店就是丹東人心中的風(fēng)味時光機。不少店最初就是學(xué)校門口的小攤，時間久了，有的上了規(guī)模，成了連鎖小店，這一開就是二十幾年。

看這烤皮的料！超！足！

一把在手，豪橫！

其實烤皮指的是烤豆皮，不過在烤皮店里你吃到的絕不止豆皮，還有雞皮、面筋皮、薄皮、土豆片、豆腐、平菇、香菇根、豆筋、小紅腸、雞胗、牛肉串、魷魚串......擔(dān)心吃不飽？別急啊，這不還有烤餅?zāi)亍?/p>

招牌的豆皮，松軟細薄，火烤之后，刷上秘制醬汁，巧妙地保留適度的水潤感，吃起來一點都不干硬。整體感覺會有那么一丟丟甜，如果你是無辣不歡，那就多撒點辣椒面和干調(diào)。

丹東人自認他們的烤豆皮第一好吃，噓～這話不能讓本溪人聽見。

平心而論，烤皮也不是真的就好吃得不得了，它更像是一種味覺記憶。吃著它，人們好像就能穿越時光，回想起那一段無憂無慮的少年歲月吧。

吃烤皮一定一定要配大香蕉或者津美樂。

沒了它們，這一頓就少了點丹東味兒，小綠瓶承載著丹東多少80后、90后美好的童年回憶啊！

在這個有山、有江，還有海的地方，生活的滋味有時候就濃縮在一張張小烤爐之中，隨著炭火慢慢升騰.....

烤皮會保佑每一個離開家鄉(xiāng)去遠方打拼的丹東小孩，當(dāng)然還有大黃蜆子、梭子蟹、面條魚、蝦爬子、泥螺、炒米叉子......

它們在提醒著漂泊在外的丹東娃，隔三差五地回家看看。

來源/遼寧衛(wèi)視

原標(biāo)題：《【三美】遼寧燒烤地圖｜丹東，這座邊境之城到底有多好吃？》

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