我國豬肉產(chǎn)量和消費(fèi)量占肉類的六成左右，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新調(diào)度顯示，當(dāng)前，我國生豬產(chǎn)能階段性偏高，為防范生產(chǎn)大起大落、價格大漲大跌風(fēng)險，將實(shí)施生豬產(chǎn)能綜合調(diào)控，引導(dǎo)調(diào)減約100萬頭能繁母豬。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，6月末全國存欄生豬4.24億頭，增長2.2%。其中能繁母豬存欄4043萬頭，為正常保有量的103.7%，接近產(chǎn)能調(diào)控合理區(qū)域上限。

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【資料圖】

同時，5月齡以上的中大豬存欄量和上半年全國新生仔豬量均處于歷史高位，這意味著，下半年和明年春節(jié)后生豬出欄將明顯增多。

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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警專家 朱增勇：如果不及時調(diào)控可能會導(dǎo)致豬價消費(fèi)旺季不旺，明年上半年尤其是春節(jié)后生豬養(yǎng)殖可能會出現(xiàn)虧損。

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當(dāng)前，我國生豬產(chǎn)業(yè)正處于第6輪“豬周期”，隨著生產(chǎn)效率持續(xù)提升和豬肉消費(fèi)增長趨緩，生產(chǎn)大起大落、價格大漲大跌風(fēng)險依然存在。8月第1周豬價已降至每公斤14.53元、同比下降28.1%。

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為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會商研判，將實(shí)施有效的生豬產(chǎn)能綜合調(diào)控。按目前的生產(chǎn)和消費(fèi)趨勢，全國需要再調(diào)減約100萬頭產(chǎn)能，能繁母豬總量保持在3950萬頭左右。

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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警專家 朱增勇：引導(dǎo)生豬龍頭企業(yè)發(fā)揮產(chǎn)能調(diào)控帶頭作用，合理淘汰能繁母豬，減少低質(zhì)低效產(chǎn)能，適當(dāng)調(diào)減能繁母豬存欄。減少二次育肥，控制肥豬出欄體重，嚴(yán)控新增產(chǎn)能，避免盲目擴(kuò)張“拼規(guī)模”，降低后期生豬供過于求的風(fēng)險，保障生豬價格和養(yǎng)殖收益的穩(wěn)定。

大型企業(yè)去產(chǎn)能避免后期豬價大幅波動

在我國，生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖場戶有1700多萬，其中，大型龍頭企業(yè)出欄生豬占全國總出欄量的30%多，對調(diào)控產(chǎn)能起到風(fēng)向標(biāo)作用。當(dāng)前，不少大型企業(yè)已開始去產(chǎn)能。

晚上8時，山東菏澤單縣一家生豬養(yǎng)殖企業(yè)銷售區(qū)燈火通明，140頭商品豬正在依次過磅、裝車，一小時后發(fā)往臨沂一家屠宰場。與兩個多月前不同，現(xiàn)在出欄的商品豬都進(jìn)行了“減重”。

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山東菏澤單縣牧原16場場長 耿風(fēng)蓮：均重從5月份的128公斤，降低到7月底的123公斤，現(xiàn)在銷售的這一車豬的體重已經(jīng)降低到了119公斤，較7月體重又下降了4公斤，這也是我們調(diào)節(jié)產(chǎn)能的一個重要舉措。

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除“降體重”之外，二次育肥豬對市場擾動同樣不容忽視。部分養(yǎng)殖戶通過二次育肥，人為延長養(yǎng)殖周期，制造供應(yīng)短缺預(yù)期，導(dǎo)致豬價波動幅度加大。從今年6月起，單縣這家生豬養(yǎng)殖企業(yè)全面停止向二次育肥客戶銷售育肥豬，并構(gòu)建起全鏈條管控體系，從源頭進(jìn)行把控。

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山東菏澤單縣牧原16場場長 耿風(fēng)蓮：從客戶的篩選，流向管控，還有車輛的軌跡稽查上進(jìn)行管理，確保所有育肥豬都能流向屠宰場。

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調(diào)減能繁母豬總量是此次生豬產(chǎn)能綜合調(diào)控的關(guān)鍵一環(huán)。此次國家實(shí)施生豬產(chǎn)能綜合調(diào)控，全國能繁母豬總量有望調(diào)減到3950萬頭左右。記者在采訪中看到，目前，牧原等大型養(yǎng)殖企業(yè)正在有序淘汰低產(chǎn)低效能繁母豬。

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牧原養(yǎng)豬生產(chǎn)負(fù)責(zé)人 李彥朋：牧原從最高的母豬存欄362.1萬頭，已經(jīng)減少了19萬頭。今年計(jì)劃再減少13萬頭，預(yù)計(jì)年底將降到330萬頭，總共減少32萬頭母豬，相當(dāng)于減少900萬頭的供給量。這些調(diào)控措施將有效平衡市場供需關(guān)系，促進(jìn)生豬價格平穩(wěn)運(yùn)行，降低行業(yè)周期性波動風(fēng)險。

綜合調(diào)控

擺脫生豬“大起大落”周期困境

生豬產(chǎn)業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，一頭連著百姓的“菜籃子”，一頭連著1700多萬個大小養(yǎng)殖場戶的切身利益，保持合理產(chǎn)能，對保障豬肉供給和價格穩(wěn)定至關(guān)重要。

目前生豬產(chǎn)業(yè)正處于第6輪“豬周期”，國家實(shí)施生豬產(chǎn)能綜合調(diào)控，正在通過政策的堅(jiān)定護(hù)航與產(chǎn)業(yè)的積極協(xié)同，促進(jìn)生豬市場逐步擺脫“大起大落”的周期困境，邁向“穩(wěn)定健康、高質(zhì)量發(fā)展”的新階段。

（總臺央視記者 王凱博 李嘯虎 宋建春 菏澤臺）

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