圖：消費(fèi)者在選購(gòu)光瓶酒。

■本報(bào)記者孟剛文/攝

春節(jié)是一年間白酒消費(fèi)量最大的時(shí)候，對(duì)于消費(fèi)者而言，光瓶酒無(wú)疑是很好的選擇之一。《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前光瓶酒市場(chǎng)越來(lái)越受到名酒企業(yè)的重視，品類越來(lái)越完善，價(jià)位也從幾元拉升到百元以上。對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，雖然光瓶酒有一定的剛需市場(chǎng)，并已成為部分企業(yè)完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的重要產(chǎn)品，但相關(guān)企業(yè)必須認(rèn)識(shí)到，在消費(fèi)升級(jí)大背景下，只有注重產(chǎn)品品質(zhì)，才能更好地滿足消費(fèi)者的需求，促進(jìn)光瓶酒市場(chǎng)的健康有序發(fā)展。

產(chǎn)品日益豐富

光瓶酒又稱裸瓶酒，即沒(méi)有任何包裝盒，消費(fèi)者可直接看到瓶子里的白酒。其憑借相對(duì)較低的價(jià)格、高頻次消費(fèi)和便利的購(gòu)買渠道，成為最貼近大眾消費(fèi)的白酒品類。

記者近日走訪北京部分商超發(fā)現(xiàn)，如今酒類貨架上，光瓶酒產(chǎn)品琳瑯滿目，有清香型、濃香型、兼香型等類型。在北京市海淀區(qū)增光路上的一家超市內(nèi)，記者在酒類貨架上發(fā)現(xiàn)，除了在北京市場(chǎng)上常見(jiàn)的二鍋頭等光瓶酒產(chǎn)品，其他光瓶酒產(chǎn)品也有很多，如玻汾、小郎酒等。價(jià)格也是高低不一，每瓶?jī)r(jià)格從十幾元到百元不等。

中國(guó)酒業(yè)智庫(kù)專家蔡學(xué)飛告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者：“傳統(tǒng)的光瓶酒是指低端裸瓶酒，主要滿足自飲與小型朋友聚會(huì)需求，一直是我國(guó)酒類消費(fèi)的重要細(xì)分市場(chǎng)，主流的光瓶酒市場(chǎng)依然是以低價(jià)為導(dǎo)向，但是近幾年光瓶酒也在消費(fèi)升級(jí)，主打去掉包裝喝好酒的品質(zhì)理念，許多企業(yè)推出中端甚至是中高端產(chǎn)品。”

記者了解到，除了目前主打低端酒的老牌牛欄山陳釀、老村長(zhǎng)外，名酒品牌瀘州老窖（000568）、五糧液（000858）等也加緊推出低端產(chǎn)品，推動(dòng)光瓶酒市場(chǎng)不斷升級(jí)。如五糧液集團(tuán)于2019年正式確立了“大尖莊戰(zhàn)略”，完善光瓶酒的市場(chǎng)布局；2021年9月底，主打光瓶酒的江小白推出十周年特別版金蓋產(chǎn)品，每瓶售價(jià)108元；2021年10月，瀘州老窖發(fā)布黑蓋光瓶酒產(chǎn)品，定位百元價(jià)格區(qū)間。此外，衡水老白干也推出了冰川398，終端市場(chǎng)零售價(jià)為每瓶68元；舍得酒業(yè)（600702）推出沱牌特級(jí)T68，定價(jià)同樣為每瓶68元。

市場(chǎng)前景看好

眾多知名白酒企業(yè)紛紛布局光瓶酒市場(chǎng)的主要原因是這一市場(chǎng)目前仍為藍(lán)海市場(chǎng)。

在名酒頭部品牌、區(qū)域龍頭以及新興勢(shì)力的共同努力下，光瓶酒的價(jià)格區(qū)間重構(gòu)和消費(fèi)市場(chǎng)培育逐步完善，迎來(lái)發(fā)展新時(shí)機(jī)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，光瓶酒市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)突破千億元大關(guān)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，光瓶酒以前的屬性與定位都屬于低端，而隨著消費(fèi)升級(jí)步伐的加快，消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)者對(duì)于這種簡(jiǎn)約包裝的高品質(zhì)產(chǎn)品的剛性需求不斷加大，他們不喜歡過(guò)度包裝的產(chǎn)品。而且由于中高端的光瓶酒目前對(duì)于整個(gè)酒類市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，還是一個(gè)“空白點(diǎn)”，因此吸引了眾多品牌加緊布局中高端光瓶酒市場(chǎng)。

北京酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)程萬(wàn)松對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示，光瓶酒以滿足大眾消費(fèi)的低價(jià)酒為主，目前仍是消費(fèi)量最大的市場(chǎng)。隨著消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)光瓶酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，打開(kāi)了中高檔光瓶酒市場(chǎng)空間，酒企正是發(fā)現(xiàn)了這一商機(jī)，才紛紛開(kāi)發(fā)中高檔的光瓶酒。

重點(diǎn)聚焦在光瓶酒市場(chǎng)的江小白酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在消費(fèi)者觀念轉(zhuǎn)型及消費(fèi)升級(jí)的大背景下，那些包裝高檔、價(jià)格昂貴的傳統(tǒng)盒裝白酒受到一定沖擊，而包裝簡(jiǎn)單、物美價(jià)優(yōu)的光瓶酒正迎來(lái)巨大的商機(jī)。

觀研報(bào)告網(wǎng)日前發(fā)布的《2021年中國(guó)光瓶酒市場(chǎng)分析報(bào)告-產(chǎn)業(yè)規(guī)模現(xiàn)狀與發(fā)展規(guī)劃趨勢(shì)》顯示，從消費(fèi)人群來(lái)看，80后為光瓶酒消費(fèi)主力軍，占比達(dá)42%；其次是70后，占比為29%；90后占比為23%。

在業(yè)內(nèi)專家看來(lái)，光瓶酒試錯(cuò)成本低，更容易獲得市場(chǎng)突破。即使受疫情影響，光瓶酒仍然擁有旺盛的大眾消費(fèi)需求。白酒營(yíng)銷專家肖竹青告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，2022年，因購(gòu)買力緊縮所帶來(lái)的物美價(jià)廉消費(fèi)觀念將更加深入人心，光瓶酒將成為更多酒企關(guān)注的品類。不少光瓶酒在市場(chǎng)上已實(shí)現(xiàn)了良好的回轉(zhuǎn)率，證明消費(fèi)者愿意花較低的購(gòu)買成本享受較高的品質(zhì)，光瓶裝好酒的產(chǎn)品形態(tài)將在2022年迎來(lái)爆發(fā)。

艾媒咨詢預(yù)計(jì)，到2025年中國(guó)白酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)9500億元，而光瓶酒的市場(chǎng)規(guī)模將占到整體體量的九分之一。

品質(zhì)最為關(guān)鍵

隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的日益理性，光瓶酒正逐漸擺脫掉低廉、低質(zhì)的標(biāo)簽，主打“高性價(jià)比”的光瓶酒正成為消費(fèi)者的主要選擇之一。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告顯示，近6年來(lái)高線光瓶酒市場(chǎng)的平均增速為20%，未來(lái)的增速將保持在15%-30%之間，呈現(xiàn)出低端、低價(jià)位向名酒高價(jià)位、高性價(jià)比轉(zhuǎn)移。

記者近日在某電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，新上市的江小白金蓋目前產(chǎn)品評(píng)價(jià)超過(guò)200條，其中“口感好”“純正”等評(píng)價(jià)語(yǔ)較多；而上市時(shí)間更久的五糧液尖莊評(píng)價(jià)條數(shù)超過(guò)了10萬(wàn)，“口感好”“性價(jià)比高”成為該產(chǎn)品評(píng)價(jià)中較多的關(guān)鍵詞。

光瓶酒要想成為消費(fèi)者的“口糧酒”，品質(zhì)至關(guān)重要。蔡學(xué)飛認(rèn)為，從目前來(lái)看，隨著理性消費(fèi)觀念的崛起，高品質(zhì)的光瓶酒性價(jià)比較高，擁有不錯(cuò)的發(fā)展前景。

肖竹青認(rèn)為，新中產(chǎn)更多的獨(dú)飲需求是催生更高品質(zhì)光瓶酒的原因之一，而下沉市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，則是光瓶酒需求量增加、對(duì)光瓶酒品質(zhì)提出更高要求的另一個(gè)重要原因。

在光瓶酒特別是其中的中高端產(chǎn)品快速發(fā)展的同時(shí)，這一市場(chǎng)也在新國(guó)標(biāo)影響下加速品質(zhì)升級(jí)。2021年6月，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中提到“白酒不得使用食品添加劑”，將調(diào)香酒從白酒分類中剔除。今年6月，新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施后，光瓶酒行業(yè)或迎來(lái)大洗牌。

瀘州老窖方面曾公開(kāi)表示，新修訂的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將引領(lǐng)光瓶酒市場(chǎng)“向高”發(fā)展。

隨著賽道的逐步升級(jí)和名酒的營(yíng)銷市場(chǎng)下探，品質(zhì)和創(chuàng)新將成為爭(zhēng)搶光瓶酒市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)的利器。蔡學(xué)飛認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)的實(shí)施將提高白酒行業(yè)特別是光瓶酒市場(chǎng)的進(jìn)入門檻，引導(dǎo)市場(chǎng)進(jìn)行品質(zhì)消費(fèi)，并且在一定程度上加快行業(yè)內(nèi)部整合效率與速度。

朱丹蓬表示，白酒市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入理性消費(fèi)、健康消費(fèi)和品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代，白酒新國(guó)標(biāo)對(duì)于光瓶酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升及消費(fèi)者權(quán)益保障都是非常好的保障。

關(guān)鍵詞： 發(fā)力 品質(zhì) 光瓶酒