酒水飲料是大眾消費中不可或缺的商品，也能在一定程度上反映經濟周期輪動趨勢以及市場消費需求。尤其是白酒，具備較強的投資屬性，在資本市場同樣扮演著重要角色。

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不過，該行業發展也存在一些“痛點”，如生產經營環節消耗大量水資源和能源的同時，還會產生較大規模的污染和排放。因此，對于酒水飲料行業而言，如何做到產能與資源平衡、社會責任與經濟效益并存，從而實現高質量、可持續發展的目標，是當下監管方面與業內每一個上市公司亟需思考的問題。

每經—中財大綠金院“ESG行動派”數據平臺統計，截至今年4月30日，A股共有49家酒、飲料和精制茶制造業上市公司，其中有28家披露了ESG報告或社會責任報告，總體披露率為57.14%，高于33.72%的全行業水平。從ESG評級結果來看，有19家獲得A（含A+、A、A-），占比為38.78%；15家為B（含B+、B、B-），占比30.61%；評級為C和D的公司分別為10家和5家，占比為20.41%、10.2%，整體情況也優于全行業水平。

部分龍頭企業未直接披露用水量

需要說明，我國的酒水飲料行業可分為13個細分領域，其中，白酒市值占該行業板塊一半以上。因此，為盡量展示酒水飲料行業ESG表現的全貌，本文分別選取了A股白酒、啤酒、果汁、乳業和其他飲料中的5家代表性企業進行觀察，分別是貴州茅臺（600519）（SH600519，股價1670.6元，市值2.1萬億元）、青島啤酒（600600）（SH600600，股價98.99元，市值1350.5億元）、安德利（605198）（SH605198，股價17.82元，市值64億元）、伊利股份（600887）（SH600887，股價29.76元，市值1894.7億元）和東鵬飲料（605499）（SH605499，股價164.15元，市值657億元）。

眾所周知，酒水飲料行業屬于勞動密集型和資源密集型產業，具有產業鏈長、涉及利益相關方多等特點。因此，對應E、S、G三個方面分別厘清實質性議題并制定相應的行動計劃和目標，是該行業踐行ESG理念的首要任務。

根據各自ESG相關報告的披露，貴州茅臺共有26個議題；青島啤酒為27個；伊利股份為33個；東鵬飲料為22個；而安德利沒有專門羅列出實質性議題。

數據來源：上市公司ESG報告

對于酒水飲料行業來說，最為重要的資源管理就是水資源。上述5家企業均在報告中提到水資源管理的措施。

比如，貴州茅臺主要從“科學監測”“優化布局”“系統升級”和“工藝改進”四個方面進行合理用水管理。值得一提的是，公司在報告期內通過系統升級降低用水量201.57萬噸。

青島啤酒重點在工廠建設前、生產過程中等環節采取多種有效節水措施，最大限度減少生產運營對當地水資源造成的壓力，并提高全產業鏈上下游節水意識。例如，對當地水源、水質進行評估，采取先進的節水設備與技術；以及在生產過程中利用循環回收提高用水效率等。

伊利股份和東鵬飲料都分別強調了節約生產用水、提高回收水使用率等方式。此外，這兩家公司還提出“水足跡”管理，旨在覆蓋企業全生命周期用水。

通過一系列舉措，這些公司的用水量同比均有所下降。其中，貴州茅臺和伊利股份沒有直接披露用水量。但根據貴州茅臺ESG報告中所提的用水量“0.7噸/萬元營收”測算，公司去年用水量約為868.7萬噸。

數據來源：上市公司ESG報告

循環經濟模式還需進一步豐富

由于酒水飲料中的釀酒、果汁、乳業覆蓋一二三產業，如何打造循環經濟、提高全產業鏈價值也是業內提升ESG能力的重要參考指標。

在循環經濟方面，貴州茅臺重點關注生產廢料和包裝耗材。比如，公司將釀造副產物送往茅臺生態循環經濟產業示范園統一處理，廢酒糟經多級利用，生產天然氣、有機飼料、有機肥，同步輔以廢窖泥入肥，廢曲草入飼料等釀造副產物的處理方式。同時，公司對生產過程中所使用的紙箱、彩色紙盒、玻璃酒瓶、陶瓷酒瓶、塑料瓶蓋、金屬瓶蓋、絲帶等包材，以減量化、綠色化、再循環的思路開展管理，紙箱、紙質手提袋、紙質杯盒、乳白玻璃瓶等均使用可再生材料制成。

青島啤酒將可持續包裝作為實現循環經濟的主要目標，通過包裝回收再利用、創新改進，持續優化包裝組合，減少包裝材料對環境的影響。此外，公司還開展減塑活動，嚴格規范涉及塑料包裝的生產工序，研究探索替代塑料使用的材料與產品，全方位降低包裝中的塑料成分，推進包裝綠色化。2022年，公司通過減薄、統一尺寸、取消箱內膜包等積極的減塑措施，年降低塑膜消耗約3000噸；通過重新設計側封箱開啟線圖紙，充分利用紙箱回瓶，提高回收瓶質量及回收率；推進瓶蓋大紙箱項目，由原先1萬只/箱提高至25萬只/箱，節省包裝用紙。

同樣，伊利股份也在包裝材料上實行了可循環、可回收的方案。以2019年為基礎，2022年包裝材料節約用紙14037噸，節約塑料4217噸，包裝箱來自廢紙漿回收利用率為100%。此外，公司還推廣水肥一體化、液肥的高效利用和農作物的增產增效，實現糞污資源化利用。

相較之下，安德利和東鵬飲料的循環經濟模式顯得較為單一。其中，安德利的做法是將果渣經烘干處理后全部出售用于果膠提取或飼料生產等，廢紙由專門部門回收循環再利用；東鵬飲料將東鵬特飲、由柑檸檬茶、陳皮特飲等產品的標簽材質由PVC材料改為環保、易于回收再利用的PET材料，新品東鵬大咖及東鵬氣泡特飲產品標簽也均為PET材料。

總體來看，酒水飲料行業在打造自身可持續發展能力方面已具備一定成熟和可供參考的模式——無論是議題設置、核心環境數據披露、公益慈善活動組織等均相對完整與豐富。不過，業內仍需要注意產能擴張與資源、能源消耗之間的平衡。披露數據是第一步，由上至下真正培養和貫徹可持續為先的發展理念才是必由路徑。

業內公司應該進一步豐富和打造多元化的循環經濟模式，促進價值鏈聯動——這也是酒水飲料行業未來踐行ESG理念的主攻方向之一。

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