世界需要粵菜，粵菜需要世界

2024盛世華族·中國龍宴歐洲行走的年夜飯出征晚宴順利舉行

2024盛世華族·中國龍宴歐洲行走的年夜飯出征晚宴于1月28日在廣州卓尊金莎大酒店上水酒家舉行，當晚出征團隊隆重亮相晚宴，并隨即當晚立即啟程第一站比利時。

2024本次歐洲“歡樂春節·行走的年夜飯”主要成員

團長：梁日東 世界中餐業聯合會特邀副會長/粵菜產業分會主席&世界粵菜廚皇會創會主席/中國區總會主席&國際粵菜學院院長&廣州烹飪協會會長。

團長助理：周琪青 世界中餐業聯合會粵菜產業分會主席助理/副秘書長。

副團長：吳劍輝 世界粵萊廚皇金獎大師/順德青年企業家協會德食俱樂部主席。

秘書長: 龍平 世界中餐業聯合會粵菜產業分會副秘書長/貴州宴出品總監。

出品總監: 梁宏業 世界中餐業聯合會粵萊產業分會副主席。

技術監制: 丘堅煉 世界粵萊廚皇金獎大師/長沙延年城際酒店行政總廚。

金獎總廚: 陳昌銘 世界粵萊廚皇金獎大師/株洲鴿子潮出品總監。

食材總監: 林權 世界中餐業聯合會粵萊產業分會副主席。

隨團翻譯: 吳祖兒 順德鳳廚職業技能培訓學校校長助理

世界中餐業聯合會特邀副會長&粵菜產業分會主席&廣州烹飪協會會長梁日東

晚宴上梁日東主席在接受記者采訪時表示，從2013年成立以來，世界粵菜廚皇協會一直以傳播中華美食文化為己任，通過“行走的年夜飯”等中外交流活動來用美食去外交，用美食去傳播，讓更多的外國人對中國的美食與文化有所了解，讓更多人參與到我們中國偉大的復興之路中。我相信每一個人都有他的責任，作為廚師的自己更有責任把博大精深的中華飲食文化與粵菜美食傳播到世界各地，世界需要粵菜，粵菜需要世界。

梁日東主席接受記者采訪

據透露，本次“行走的年夜飯”歐洲之行第一站是比利時，然后是意大利的米蘭等地，最后一站是荷蘭，然后再由荷蘭返回。

本次出征的服裝以龍為主題，寓意著龍馬精神；龍是華夏民族的代表！是中國的象征！龍是代表一種智慧，是一種神圣，也代表一種權利；飛龍天下，無所不曉；蛟龍潛海，再創輝煌！

美食無國界，本次出征的主推產品是鱘龍魚，在把粵菜帶出去的同時，出征團成員也將深入了解更多外國餐飲先進管理經驗，促進中外交流。

中華美酒，中華美食傳遞給全世界

在本次晚宴上，廣東13行股份公司負責人表示，作為現代優秀的商人，我要把中華美酒，中華美食傳遞給全世界，我們愿意在梁會長的帶領下讓更多的國外友人、華人華僑享受到更多的廣東美食美酒，同時我們也會借助此次跟隨出行到歐洲的大好機會來大力推廣預制菜。

另悉，此行一路都有專業的攝影師，翻譯，每一個行程，每一道菜式，每一次交流都會借助抖音、小紅書，朋友圈、視頻號、包括當地歐洲的媒體等不同渠道來宣傳推廣，讓全世界都能夠了解到我們粵菜的獨特魅力。

深受當地國家政府人民群眾的歡迎

據了解，2016年至2020年春節期間，他們出征了包括美國硅谷、洛杉磯、俄羅斯莫斯科、西班牙馬德里、法國巴黎、泰國曼谷、北攬坡府、韓國平昌冬奧會、埃及開羅、巴拿馬巴拿馬城、朝鮮、澳大利亞、中美洲、加拿大、古巴、馬來西亞、塞浦路斯、非洲等十多個國家及地區。

前幾年的行走之中，出征團一路上深受當地國家政府、王室、各界人士和人民群眾的熱烈歡迎，并向各國友人全面展示了中國魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、中華節氣菜、中國意境菜等不同主題、不同技法的中國名菜和春節飲食文化，通過菜品品鑒、中國烹飪絕技絕活表演、“年夜飯+”等多種展示形式，為所有來賓呈現了一場場中國春節文化盛宴。

“歡樂春節·行走的年夜飯”主題板塊活動自2015年開始由“中華人民共和國文化和旅游部”攜手“世界中餐業聯合會”共同打造，旨在進一步豐富“歡樂春節”活動內容，更加生動全面地展示中國傳統文化魅力，通過從舌尖到心頭的體驗交流，讓各國友人身臨其境地感受中國春節文化?；顒右园袊藢徝荔w驗、價值取向和處世哲學的中國飲食文化為基點，在“歡樂春節”活動主旨下，借助“世界中餐業聯合會”在中餐烹飪領域的專業性、權威性和對中餐文化傳播方面的精深建樹，正式面向全球推出。

“歡樂春節·行走的年夜飯”向世界各國友人打開一扇了解中國的窗戶，從而達到弘揚中國飲食文化、傳播中國飲食健康、讓世界感受中國餐飲文化的魅力、讓外國友人了解中國文化之博大精深等國際交流目的。2023年11月，中國駐比利時王國大使館和中國駐米蘭總領事館向“世界中餐業聯合會”發來《關于2024年“行走的年夜飯”活動的邀請函》，為弘揚粵菜文化、推廣粵菜美食，助力粵菜品牌企業“走出去”，世界中餐業聯合會粵菜產業分會選派世界粵菜廚皇大師團隊，赴比利時布魯塞爾和意大利米蘭執行此次活動。

“歡樂春節·行走的年夜飯”菜單

龍子龍孫迎龍年

（鱘龍魚子醬）

龍鳳呈祥&風生水起

（鱘龍魚龍筋/小玉米雞）

雙龍出海

（順德鱘魚絲拆魚羹）

金甲藏龍

（澳龍仔/魷魚桶）

龍馳牛氣

（鱘龍魚骨高湯煒牛肉/新加坡黑醬油）

龍騰盛世

（酸湯醬鱘龍魚扒/魚子醬）

二龍戲珠

（炸煎堆）

飛龍在天

（鱘龍魚血/黑松露/和牛炒飯）

鱘龍魚腦白金姜撞奶

龍彩福到

（意大利龍菜花）

特別鳴謝：

廣州金奴酒店用品有限公司

為本次歐洲行走的年夜飯設計出征服裝

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