2023年已然落幕，新的一年如期來臨。在彌漫著動蕩及未知的大環境下，面對著充滿變數和不確定性的消費市場，作為基本消費重要一環的食品飲料賽道又會有什么樣的變局？在消費市場處于弱復蘇的狀態，品牌又該如何砥礪前行，探索新生？

回顧2023年，民眾消費意愿下降，并沒有預期中的報復性消費，經濟復蘇缺乏動力。而且伴隨著主力消費者的更迭和消費心智的日益成熟，“平替”、“不是XXX買不起，而是XXX更有性價比”等更關注質價比的熱詞，頻頻登榜熱度話題。在《DT商業觀察》發布的《2023青年消費調研》報告中，“商品的哪些要素值得你花費更多的錢”選項中，“生活中急需”（70.0%）、“質量”（69.9%）和“使用體驗”（68.8%）以基本持平的占比位列前三。由此可見，消費者越發趨向理性化，回歸即時性消費體驗。

在多重壓力和格局、消費行為變動等多重影響下，很多品牌還沒從停擺的三年恢復，接著迎來新困局。特別是食品飲料賽道作為備受關注的長青賽道，隨著更多品牌入局，讓食品飲料賽道也愈發激烈。

不過都說危機即轉機，在行業觀測中，我們發現一個名為輕上的新星輕飲品牌強勢崛起，成為業界矚目的焦點。憑借著對環境的判斷與敏銳的市場洞察力，逆勢實現了年度GMV高達5億的業績，并在各大飲料排行榜上穩居前列，無疑是年度飲料市場上的一匹黑馬。

輕上品牌在2023一年內突飛猛進，取得亮眼的戰績，首先是得益于其對市場趨勢的敏銳洞察。

雖然新冠疫情的影響逐漸淡出，但是疫情的影響始終縈繞人們心中。后疫情時代，隨著居民健康意識全面提高，消費者也更加重視免疫力的提升，對于健康的關注度也愈加細分化。據《2024中國功能食品消費者洞察報告》顯示，在眾多類別功能食品中，腸胃健康類、免疫健康類、體重管理類、睡眠健康類和口服美容類成為消費者關注率最高的五大熱點品類。

縱觀2023年的食品飲料市場上，基于這樣的消費趨勢，開始涌現了“0”概念，強調無添加、低糖或無糖、無人工色素和香料，力求為消費者提供更純凈的健康飲用體驗。

而輕上品牌準確捕捉到了健康這一主旋律，抓住“0”概念風潮，打出0添加蔗糖、0添加香精、0添加色素、0添加防腐劑的口號，推出了一系列減糖但不失風味的飲品，既保留了飲品的美味，又有效控制了熱量的攝入。其爆款0糖生椰就是趁著這股熱潮在市場脫穎而出。

據介紹，這款0糖生椰飲品采用了來自東南亞的新鮮椰子水，通過德國鎖鮮設備和先進的無菌冷灌裝工藝，保留了椰子水的清甜與營養，同時實現了零糖分的健康標準，押中年輕人的健康觀。這款飲品的推出，不僅滿足了消費者對健康飲品的需求，也迎合了他們對天然、原生態食品的健康觀念和口味需求，獲得年輕消費者的青睞。

輕上品牌的成功突圍，還得益于其對消費者需求的深刻洞察。

輕上并沒有僅僅停留于“0”概念，繼續發揮其在產品研發和市場洞察上的優勢。輕上的第二大爆款輕上西梅多多就是這樣誕生的，短短一個月內就一舉拿下抖音電商等多個平臺的酸奶類目銷量冠軍，累計銷量已經超過2000萬瓶。

這款產品在"0"概念下繼續延展，不局限于體重健康管理的維度，進一步聚焦在腸道健康上，結合了西梅的豐富營養和酸奶的健康益處，創造出一種全新的飲品體驗。西梅含有豐富的膳食纖維和多種維生素，而酸奶則提供了優質的蛋白質和益生菌。輕上巧妙地借助了西梅在食品飲料賽道的熱度，又切中消費者對腸道健康的關注。區別于傳統西梅汁單一的賣點，這款飲品不僅有助于消化，還能增強消費者的飽腹感，確保了西梅多多在口感、營養價值和體重管理上都能滿足消費者更高的標準，短時間就攀升成為抖音電商酸奶爆款榜的TOP1。

同時，品牌還善于利用社交媒體等新媒體平臺，通過與健身博主、生活方式影響者的合作，輕上品牌有效地將自己定位為輕盈生活方式的代名詞。同時疊加流行話題和情緒價值，增大傳播聲量，與消費者建立緊密的聯系。

盡管2024年的道路仍然蜿蜒不定，挑戰接踵而至，輕上品牌的成功軌跡也說明了我們也是站在未知與機遇的十字路口。成功不僅取決于環境，還有對市場的判斷與對背后本質的洞察。相信憑借努力不懈地深耕市場的深刻洞察、不懈的創新追求和敏捷的策略調整，我們會在挑戰中育新機、開新局，成為下一個令市場矚目的黑馬，創造業績神話。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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