近日，第十三屆中國傳播領袖論壇暨蒲公英盛典在北京舉辦，論壇以“價·值·覺醒”為主題，特邀創新企業家、傳播總裁以及營銷專家發表主題演講，展開智慧對話，來自公關、廣告、活動、互動、市場、媒體領域的傳播精英300余人次共同見證了這場行業年度盛典。喜識受邀出席會議，并一舉斬獲【新消費組】兩項大獎，喜識冰糖葫蘆創始人張太學獲得“年度創新人物”。

喜識創始人張太學：營銷價值的覺醒在于能否解決消費痛點

創設于2014年的中國創新傳播大獎（簡稱“蒲公英獎”）是中國傳播行業最高榮譽的專業獎項，旨在挖掘和展現創新傳播的營銷價值，表彰最具傳播創新力的公司，推動傳播行業的可持續發展。經過多年的發展，中國傳播領袖論壇已成為匯聚傳播行業的智慧頭腦，分享跨界創新理念，展示智慧賦能最新成果的盛會。

本屆論壇上，喜識策劃的“喜識請全國人民吃冰糖葫蘆”活動在眾多優秀作品中脫穎而出，斬獲【新消費組】品牌傳播銀獎、品牌體驗金獎，成為中國傳統小吃創新營銷的代表，喜識冰糖葫蘆創始人張太學更獲評“年度創新人物”。

回顧過去幾年，國潮風潮迅速崛起，尤其是新一代年輕人對個性化和文化寓意的強烈追求，成為推動國潮發展的重要動力，同時也顯著提升了市場對這一領域的消費需求。作為承載著中國傳統文化精髓的重要符號，冰糖葫蘆等傳統小吃不僅見證了歷史的變遷，更是國潮浪潮中不可或缺的一部分，它們以獨特的魅力吸引著廣大消費者的目光。

然而，如何突破消費者對傳統小吃的固有認知，推動這些美食走向更廣闊的舞臺，向市場呈現其獨特價值，成為擺在品牌面前的一大挑戰。

在本屆論壇“營銷價值覺醒”主題對話環節，喜識創始人張太學指出，“營銷價值的覺醒，關鍵在于我們能否為消費者提供貼心的服務并解決他們的痛點問題?！彼麖娬{，“品牌需要進一步深入挖掘傳統文化的價值與內涵，加強產品的創新與多樣化，同時升級營銷策略，才能使品牌更具競爭力和影響力?！?/p>

因此，在洞察消費需求的基礎上，喜識將傳統文化、非遺技藝傳承和現代飲食理念、消費場景需求相互融合，推動冰糖葫蘆以全新的面貌走進大眾視野。

在成立的二十年間，喜識始終堅守冰糖葫蘆的傳統制作工藝，其制作工藝成功入選“非遺”名錄，守正的同時積極創新，喜識不僅將傳統的長長尖尖的竹簽改良成安全指數較高的圓扁簽，更在國內首次研創出環保健康的小串冰糖葫蘆，引領了全國小串糖葫蘆潮流，這些改良與創新讓產品變得更加安全、新潮、好玩、便于分享，拉近了喜識品牌與年輕人的距離。

另一方面，喜識讓冰糖葫蘆從傳統街邊叫賣發展到現代商場店售賣，最終成功實現了品牌的IP化，打破了傳統小吃以往有品類無品牌、零散攤售的狀況，促使其甜品化、生活化。在此基礎上，由品牌IP衍生的周邊、表情包，既符合現代年輕人的審美，又能將傳統美食背后的文化極致潮流展現，從而觸發消費者在社交平臺二次傳播，品牌也借此融入年輕人的生活。

如今，冰糖葫蘆已不再是冬日街頭的單一選擇，而是一款集時尚與多元于一體的國潮美食，承載著中國傳統美食文化的精髓。

從本土到世界，喜識愿景是“讓中國喜識甜蜜世界”

2023年是喜識品牌20周年，喜識策劃了一場充滿情懷的“喜識請全國人民吃冰糖葫蘆”活動。在這次活動中，喜識門店作為產品和品牌文化的聚焦點，起到了重要的展示作用，經典山楂大串作為冰糖葫蘆品類里的IP ，成為活動的主打產品，消費者走入喜識門店，不僅能品嘗喜識琳瑯滿目的冰糖葫蘆和山楂制品，還能在現場親眼見證喜識嘎嘣脆冰糖葫蘆制作技藝，了解冰糖葫蘆的發展歷史，極大地提升了消費者消費體驗。

“大家對活動的熱情超乎預期，從老人到小孩，從城市到鄉鎮，我們看到喜識門店大排長龍，冰糖葫蘆這一傳統美食再次成為連接人心的橋梁，拉進了傳統小吃和現代消費者的距離“。張太學感慨，“博大精深的傳統小吃文化給了喜識很好的品牌基因”。

但在本土實現突破還遠遠不夠，喜識的品牌愿景是“讓中國喜識甜蜜世界”。

在張太學看來，本土的，也是世界的?！捌放普嬲獙崿F規模化、連鎖化，就要打破瓶頸重塑品類，協力讓中式甜點走向國際舞臺，提升文化自信“。

今年初，喜識冰糖葫蘆韓國首爾店的開業，標志著喜識品牌正式出海。在開拓海外市場的過程中，如何在保持中國小吃傳統風味的同時，適應不同國家的口味和文化習慣，成為喜識探索的方向，比如和洽洽合作推出冰糖葫蘆味瓜子、推出冰糖葫蘆+飲品；針對韓國市場，喜識還因地制宜，根據當地情況推出了小串栗子羊羹冰糖葫蘆等“韓國限定”新品，從而為不同消費者提供更多元化的選擇。

“我們希望通過做好產品、營銷、做好傳播，讓更多人了解冰糖葫蘆背后的故事，了解中國的飲食文化，從而增進對中國的理解和喜愛，真正實現‘品效合一’”。據張太學透露，未來，喜識計劃在其他海外地區陸續開店。

從傳統文化中提取元素，融合破圈，賦予品牌更強的市場張力。喜識，正從一個本土品牌，升維成世界品牌。喜識，也不僅是品類中的創新先鋒與引領者，更是中國傳統小吃文化的傳承者與弘揚者，它致力于將冰糖葫蘆這一標志性的中華美食推向更廣闊的市場，讓世界感受這份獨特的甜蜜與韻味，感受中國傳統文化的豐富與厚重。

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