在中國人的飲食文化中，“靠山吃山，靠海吃海”的智慧延續(xù)千年。但如今，隨著人口增長和耕地資源趨緊，單純依賴傳統(tǒng)農(nóng)耕已難以滿足國民對優(yōu)質(zhì)蛋白的需求。2025年中央一號文件再次強調(diào)“樹立大食物觀”，提出向深遠海、鹽堿地等拓展食物來源，一場從陸地到海洋的“餐桌革命”正在加速推進。

農(nóng)耕到“耕海”：中國食物供給的深藍轉型

中國以不足全球7%的耕地養(yǎng)活了世界近22%的人口，創(chuàng)造了農(nóng)耕文明的奇跡。但面對14億人口的蛋白質(zhì)需求，僅靠土地已顯局促。數(shù)據(jù)顯示，我國人均水產(chǎn)品消費量從1980年的4.8公斤躍升至2023年的24公斤，海洋蛋白逐漸成為國人餐桌的“新主角”。

這一轉型背后，是政策與科技的合力驅(qū)動。中央一號文件連續(xù)五年部署“深遠海養(yǎng)殖”，2025年更明確提出建設現(xiàn)代海洋牧場、發(fā)展養(yǎng)殖工船等戰(zhàn)略。以“國信1號”為例，這艘全球首艘10萬噸級養(yǎng)殖工船年產(chǎn)量達3700噸，相當于查干湖冬捕量的2.5倍，真正實現(xiàn)了“游弋式養(yǎng)魚”和“抗臺風養(yǎng)殖”，顛覆了傳統(tǒng)漁業(yè)模式。目前，我國深遠海養(yǎng)殖水體已超4400萬立方米，年產(chǎn)量40萬噸。

深海蛋白：健康中國的“營養(yǎng)密碼”

海洋水產(chǎn)不僅是食物安全的保障，更是國民健康的“隱形守護者”。世界衛(wèi)生組織建議成年人每日蛋白質(zhì)攝入量為每公斤體重0.8克，而深海魚類富含的Omega-3脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白及微量元素，對心腦血管疾病預防、兒童智力發(fā)育具有顯著益處。國家衛(wèi)健委與營養(yǎng)學會推薦，每周至少食用2次水產(chǎn)品。

膳食寶塔推薦每周食用水產(chǎn)品

以大黃魚為例，深遠海養(yǎng)殖因水質(zhì)純凈、運動空間充足，其口感與野生品質(zhì)趨近。此外，我國通過鹽堿水養(yǎng)殖技術在內(nèi)陸新疆、甘肅等地成功培育海鮮；一米八鮮活貽貝開創(chuàng)性的“無水充氧艙”鎖鮮技術，使貽貝在無水環(huán)境中仍能保持活力（測試環(huán)境中最長可達12天）。讓“內(nèi)陸吃海”成為現(xiàn)實，進一步拓寬了優(yōu)質(zhì)蛋白的供給半徑。

一米八的海洋承諾：從深海到餐桌的品質(zhì)保障

作為深耕海洋的企業(yè)，一米八始終與國家戰(zhàn)略同頻共振。我們深知，向海洋要食物不僅是資源拓展，更是從“靠天吃飯”到“向海而生”的一場漁業(yè)重構。

傳統(tǒng)漁業(yè)曾困于近海污染、種質(zhì)退化與產(chǎn)業(yè)鏈割裂。漁民在臺風季的祈禱、野生大黃魚的瀕危、貽貝“按麻袋賤賣”的無奈，都激勵著一米八對這場困局的破局。

貽貝裝袋

一米八只用慢長3年的深遠海貽貝，經(jīng)過三道清洗和分選，在靜養(yǎng)環(huán)境下吐水吐沙降溫休眠，再經(jīng)一米八首創(chuàng)的“無水充氧艙”和全程冷鏈保活鎖鮮，最終實現(xiàn)活而鮮的盒裝活貽貝，品質(zhì)大幅提升。第三方檢驗檢測顯示盒裝活貽貝最多可無水存活12天，而產(chǎn)品外包裝上的6天保質(zhì)期其實是它的最佳賞味期。

盒裝活貽貝與真鮮大黃魚

一米八另一核心產(chǎn)品，就是眾所周知的“中國國魚”大黃魚，精選最金貴的岱衢族種苗，慢養(yǎng)在深遠海周長超100米、深12到15米的大型網(wǎng)箱里，如同住在“大別墅”般自由生長，以天然的小魚小蝦為主食，肉質(zhì)更加緊致、口感更鮮美。

夜捕金色大黃魚

為了讓這些海鮮加速走上國人餐桌，一米八初步構建了從深遠海到餐桌的全鏈路冷鏈能力，不但建設了昆山、武漢、北京三個云倉，還搭建起與20余個城市盒馬倉物流對接的體系，使得海上、陸地、航空的協(xié)同流轉達到小時級履約。

2024年一米八對大黃魚和貽貝及其副產(chǎn)品進行超過113次第三方權威檢測，其中營養(yǎng)與功效、質(zhì)量與安全、環(huán)境友好性相關的無機污染物、有機污染物、放射性元素等多項指標全年均未出現(xiàn)異常值，符合國家標準。

海洋不僅是食物的來源，更是營養(yǎng)升級的密碼。一米八的“四好”標準——基因好、住得好、長得好、買得好，堅守著高品質(zhì)海鮮、優(yōu)質(zhì)蛋白的邊界。

一米八想讓農(nóng)業(yè)成為很“酷”的事業(yè)

“用科技讓農(nóng)業(yè)更美好，用創(chuàng)新激發(fā)農(nóng)業(yè)想象力”，不僅是一句口號，更是一場關乎人與海洋的共生實踐。

一米八以高于市場價收購漁民的高品質(zhì)產(chǎn)品，在舟山嵊泗打造“共富工坊”，讓留守老人與婦女在家門口增收；吸引“漁三代”年輕人回到祖輩勞作的海岸線上，將傳統(tǒng)的大黃魚以創(chuàng)新的方式精深加工，讓市占僅1%的岱衢族深遠海野化慢養(yǎng)大黃魚，被更多人認識。

貽貝“共富工坊”

今年年初，一米八三款產(chǎn)品斬獲國際美味獎章，這一獎項具有極高的權威性和影響力，堪稱食品界的“奧斯卡”，一米八用“化標準+慢長成”打破“中國水產(chǎn)無品牌”的刻板印象。

從農(nóng)耕到海洋，國人的餐桌正在發(fā)生新的變化。一米八愿以科技之力守護深海饋贈，以品質(zhì)之心重塑健康飲食，每一口鮮美的背后，都是對生命與自然的敬畏。

（本文數(shù)據(jù)及案例來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、新華社、央視新聞等權威報道）

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