2023年春節消費回暖跡象明顯。旅游、探親、聚會等需求爆發，帶動餐飲市場復蘇。大型連鎖餐飲企業海底撈在短短一月內門店運營迅速恢復，據相關負責人介紹，如果把2023年春季期間和去年冬至到圣誕節那段時間相比，客流大概提升了150%。

據海底撈數據顯示，1月23日到27日，五天時間里，海底撈門店客流大幅增長，接待顧客超650萬人次，比上周同期客流增長20%。

不同城市的營業表現，也和2023年新春旅游、返鄉的大趨勢相吻合。海底撈杭州湖濱銀泰店經理表示，今年春節門店接待人次較去年春節增長30%，從初二起每天排隊等位時間都是從中午12點持續到晚上12點。

受返鄉潮帶動，銀川、邢臺等地的部分門店翻臺率超過了8次。西安、洛陽、長沙等熱門旅游城市靠近景區的海底撈門店同樣翻臺率大增，也反映了今年春節爆發式的旅游熱情。西安的50余家海底撈中，大部門門店翻臺率都超過了5次，受家庭出游的帶動，位于西安兵馬俑景區附近的海底撈臨潼塞特奧萊店單桌消費價格較上月提升超10%。

與此同時，海底撈外送單量也大幅度提升，從除夕到初二，海底撈外送單量同比去年提升超160%。對于在家守歲，團聚的顧客，海底撈火鍋成為一道“過年大菜”，一線城市的外送需求更為旺盛，北京市大年初一的外送單量同比暴增近5倍。

相關負責人表示，海底撈會持續在服務、食品質量等領域努力提升，為顧客提供更貼心更健康的就餐體驗，以更好的狀態迎接新的消費熱潮。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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