2023年8月28日,根據上海證券交易所發行上市審核網站發布公告稱,老鄉雞主動撤回A股上市申請,而上海證券交易所也決定終止對老鄉雞首次公開發行股票并在滬市主板上市的審核。

這一意外決定引起了廣泛的關注和討論。作為中國快餐行業的領軍品牌,老鄉雞以其標準化流程、全產業鏈管理和獨特的出圈方式而聞名。然而,此次撤回上市的決策使人們對老鄉雞背后的考慮和戰略調整產生了濃厚的興趣。在快餐品牌陸續嘗試登陸資本市場卻屢屢遇挫的背景下,老鄉雞的撤回舉措引發了對于快餐行業未來發展趨勢的思考,許多人不解明明在疫情期間依舊保持著較好發展勢頭的老鄉雞為何會突然停止IPO計劃,據悉在今年3月老鄉雞就已成為上交所受理的唯一一家中式快餐企業,此番IPO門前的急剎車,也是因為綜合多方面考慮,助力市場更加快速恢復經濟活力,主動為科技類企業讓路。然而,選擇主動放棄在A股上市,則面對內外的壓力和競爭,如何找到突破口并保持競爭力,成為了擺在老鄉雞面前的重要課題。

標準化:老鄉雞的利器,確保口味一致性和持續盈利能力

老鄉雞創始人束從軒早在創業初期就親自編寫了6本經營手冊,涵蓋了烹飪時間、火候掌握等細節,甚至包括抹布折疊方式等微小事項。例如,老鄉雞的雞湯制作過程,每鍋使用多少水、鹽的比例以及熬煮時間都被明確記錄在操作流程中,以確保日后走向全國,老鄉雞的雞湯也能保持統一口味,這在標準化難度高的快餐行業相當罕見。

憑借著"標準化"這一利器,老鄉雞不僅成功渡過一個又一個難關,即使是在三年疫情期間也保持著較好的盈利能力:2020年至2022年,老鄉雞的營收分別為34.53億元、43.92億元和45億元,凈利潤分別為1.05億元、1.34億元和2.4億元。而在2023年,當同行還在忙于復蘇時,老鄉雞已經率先實現了復蘇:截至6月30日的半年內,其營收達到26億元,凈利潤為2億元。

老鄉雞已連續三年蟬聯中式快餐排名榜首,根據官方數據,老鄉雞目前擁有近1200家門店,日均客流量達到60萬人次,成為國內唯一一家在母雞養殖、食材處理、物流配送和餐廳連鎖經營等全產業鏈環節上實現統一的快餐企業。目前,老鄉雞在全國設有3個養殖基地和3個中央加工廠(還有2個正在建設中),其中一個位于上海,占地面積達7.4萬平方米。

老鄉雞:堅守初心,勇于自我監督的餐飲典范

老鄉雞創始人束從軒多次強調,即使放棄上市計劃,老鄉雞的初心也不會改變。我們都知道,自2021年5月起,老鄉雞開始主動發布自查自糾工作報告,內容包括餐廳自查自糾、顧客投訴以及神秘顧客體驗等方面。這種 “自曝家丑”的方式在中國餐飲行業中具有突破性,也是多數餐飲企業所不具備的勇氣。我想,只有擁有足夠的底氣,才能如此大方地接受社會、消費者地監督。而這一底氣,正是來自于老鄉雞自始至終地不忘初心堅持做好餐飲地決心。

老鄉雞一直以來都以實誠為核心,成為消費者放心美食的代表。這種價值型企業的模式得到了國家的認可和支持,在國家發改委發布的恢復和擴大消費措施中,特別提到要培育“種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”,與老鄉雞的模式高度契合。

在社交媒體上,對于老鄉雞撤回上市,不斷有網友表達對老鄉雞的支持:“無論上不上市,我們依然愛你”、“老鄉雞不哭,沒給你吃上市,是我不夠努力,我今晚多喝兩碗雞湯”等等,這些聲音進一步證實了老鄉雞在消費者心中的地位。

在當前經濟形勢如此復雜的形勢下,老鄉雞依舊選擇堅守初心,以誠信和品質贏得了消費者的支持與喜愛。暫時撤回上市并也不影響其發展和目標,反而進一步刺激作為行業頭部老鄉雞煥發出新的生命力,以更快的速度引領行業的發展。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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