以“變革與傳承：知識產(chǎn)權助推新質生產(chǎn)力發(fā)展”為主題的2024中國知識產(chǎn)權保護高層論壇23日在京舉辦。會上，潼關縣委書記于娟俠介紹，潼關縣通過實施潼關肉夾饃地理標志運用促進項目、出臺《關于加快潼關肉夾饃產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的意見》、積極謀劃推進潼關縣食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設等系列舉措，高位推進潼關肉夾饃品牌建設，持續(xù)提升地理標志品牌價值，推動地理標志與特色產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

“不做中國的漢堡包，要做世界的肉夾饃。”2011年潼關肉夾饃被列入“陜西省非物質文化遺產(chǎn)保護名錄”；2018年，潼關肉夾饃第一家歐洲實體店在匈牙利布達佩斯開業(yè)；同年，潼關肉夾饃進軍美國市場，實現(xiàn)了陜西省速凍餅出口“零”的突破；2023年，潼關縣被中國烹飪協(xié)會授予“肉夾饃特色美食地標城市”榮譽稱號。

廚師正在烤制潼關肉夾饃餅胚（資料圖片）

目前，潼關肉夾饃已注冊地理標志集體商標，并積極在烏茲別克斯坦、日本等國注冊海外商標。潼關肉夾饃駛入了高速發(fā)展的“快車道”。其中速凍餅已遠銷五大洲17個國家和地區(qū)。擁有一千多年歷史的潼關肉夾饃已從地方小吃發(fā)展成中國特色飲食文化的載體，搭建起與世界交流的橋梁。

“如今，吃著潼關肉夾饃、就著潼關醬筍、喝著鴨片湯，覽岳瀆相望、聽山河對話，已成為許多游客到潼關沉浸式體驗地理標志產(chǎn)品賦能文旅的最好方式。”潼關縣委書記于娟俠說道。

據(jù)了解，陜西省渭南市潼關縣近年來依托“政府牽頭、示范帶動、品牌引領、社會參與、市場運作”的發(fā)展模式，加強產(chǎn)品科研創(chuàng)新和標準體系建設，統(tǒng)籌推進教育、科技、人才“三位一體”模式，全力構建以黃金、新材料新能源、文化旅游為主導的“3+N”綠色現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，重點打造潼關黃金、潼關軟籽石榴、潼關肉夾饃等品牌，以知識產(chǎn)權保護激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新動能”。（雷肖霄）

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