廣西壯族自治區柳州市是一座多民族文化交融的城市，有獨特的地理位置和多元的文化背景，壯族、漢族、瑤族、苗族、侗族等多民族在這里和睦相處。

柳州螺螄粉的“基因”里，有侗族、苗族的“酸食”文化，有壯族等民族的“稻作”文化，還有柳州先民“柳江人”的“食螺”文化等。

2021年4月26日，習近平總書記在柳州螺螄粉產業園考察時曾說：“真是令人驚奇！小米粉搞出這么大規模的產業來，不容易，值得好好研究總結。”

廣西螺霸王食品科技有限公司董事長姚漢霖回憶，2015年公司剛成立時，還是一個很小的手工作坊，當時領導加員工一共25人，“現在我們生產線實現了半機械化，員工人數增長到了近400人”。

螺霸王公司的員工中，少數民族員工占比在70%左右，他們幾乎都來自柳州。

34歲的韋麗娜是螺霸王公司生產部內包裝車間的壯族員工，來自柳州市柳江區。“螺螄粉產業的發展，給我們帶來了就業機會。公司離家近，每月有4000元到5000元的工資，除了能夠實現‘嗦粉自由’，平時還能照顧家庭，不用外出打工。”韋麗娜于2021年進入公司，說起自己的這份工作，非常開心。

螺霸王公司旅游與發展部員工雷潔告訴中青報·中青網記者，目前，該公司有壯、漢、瑤、苗、侗、仫佬等多個民族的員工，各民族兄弟姐妹互幫互助，工作氛圍良好。

“螺霸王的發展壯大見證了民族一家親。”姚漢霖說。

一包凈重330克的螺螄粉，酸筍、酸豆角、花生米、木耳、螺螄等配料多達8種。“我們螺螄粉的原材料主要取自柳州本地及周邊優質產區。”姚漢霖介紹，螺螄粉的發展帶動了原材料的種植養殖，串起了各族群眾的發展致富線。

姚漢霖向記者展示了一組數字：柳城縣東泉鎮標準化豆角種植基地3300畝、竹筍種植基地1300畝；鹿寨縣拉溝鄉竹筍種植基地7350畝；融水苗族自治縣香粉鄉木耳種植基地160萬棒及本洞村豆角種植基地100畝；三江侗族自治縣斗江鎮豆角種植基地650畝、木耳種植基地110萬棒；魚峰區里雍鎮竹筍種植基地2100畝；柳城縣竹筍種植基地2000畝、鵪鶉養殖基地50萬羽……

姚漢霖說，公司以“企業+農戶+合作社”的模式，帶動了柳州市500多戶農戶就業，基地及深加工等板塊吸納了2000余人就業，戶均年增收3萬元以上。

在原材料基地里，漢、苗、侗、壯、瑤等各族群眾團結奮斗，創造出柳州螺螄粉的傳奇，螺螄粉產業鏈也反哺帶動各族群眾共同致富，見證著各族同胞團結追夢的故事。

柳州市商務局螺螄粉產業發展中心主任盧世昌介紹，目前，柳州有規模較大的螺螄粉原材料加工企業、合作社等200余家。螺螄粉產業相關企業中，有11家科技型中小企業、12家高新技術企業。據統計，今年1月至6月，柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入355.21億元，同比增長7.7%。

螺螄粉從柳州銷往全國各地，游客們從五湖四海來到這里感受壯美廣西。各族群眾在產業鏈的各個環節充分享受產業增值收益，帶動了民族地區自我發展能力穩步提升。

“柳州螺螄粉直接和間接創造的就業崗位超過30萬個，螺螄粉成了‘致富粉’‘團結粉’。”盧世昌說。

關鍵詞：