當前，餐飲市場競爭日趨激烈，多元化成為企業創新發展的關鍵路徑。多家頭部品牌通過跨界合作、場景創新等模式拓展服務邊界。近期，頭部火鍋餐飲品牌海底撈與安踏合作的快閃店落地福建廈門，其多元化布局發展再添“新成員”。

近日，福建首家“海底撈|企業火鍋安踏快閃店”在安踏廈門營運中心正式開業，標志著海底撈在多元化業務布局領域再下一城。該快閃店位于安踏廈門營運中心6樓，由員工餐廳改造而成。海底撈為安踏員工量身定制雙人餐和四人餐等團餐選擇，其食材與服務人員均由海底撈提供。安踏員工需提前一天通過內部餐飲系統預約訂座，即可在午餐時間享受海底撈的招牌火鍋服務。“企業+餐飲”的跨界模式，不僅解決了職場人群用餐多樣化的痛點，更通過場景化服務提升了員工幸福感。

此次快閃店落地是海底撈深耕區域市場的縮影。今年初，品牌在福州試點推出單人小鍋、小份菜模式，并推廣至廈門、晉江等地，吸引大量年輕白領群體。廈門海底撈云城萬科里店創新推出的“功夫飛餅”，廣受消費者好評。福建區域海底撈近期在部分門店上新撈汁海鮮以及燒烤系列等新品，給顧客帶來別樣的美食體驗，配合透明廚房開放參觀，強化品牌與消費者的情感聯結。

在多元化發展趨勢下，海底撈持續拓展合作生態。去年以來，海底撈相繼牽手西安華為研究所、小米科技園、鄭州比亞迪生產基地等企業，將火鍋店直接開進園區食堂。

不僅如此，孵化新品牌也是海底撈多元化戰略的延伸和策略。近期，海底撈旗下品牌焰請烤肉鋪子在廣州以“三店齊開”形式亮相，形成首店集群效應。該品牌主打“烤肉+創意飲品”模式，通過年輕化場景設計與高性價比套餐，迅速成為區域網紅打卡點。

近年來，海底撈以“跨界聯動+業態創新”刷新市場認知，通過深挖消費需求、重構服務場景，加速布局新場景、新業態，推動企業高質量發展。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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