12月5日，2025企業(yè)家博鰲論壇——“江山多嬌 秀我中國”新華指數(shù)博鰲年會(huì)在美麗的南海之濱舉行，百余名與會(huì)嘉賓圍繞指數(shù)賦能地方經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展展開深度研討。在活動(dòng)現(xiàn)場，陜西省咸陽市供銷社黨組書記、主任董忠文以“咸陽特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)金色名片——咸陽茯茶”進(jìn)行專題推介，指出這一兼具千年文脈、獨(dú)特功效與強(qiáng)勁產(chǎn)業(yè)動(dòng)能的茶品，已成為中華茶文化領(lǐng)域的璀璨明珠。

圖為咸陽市供銷社黨組書記、主任董忠文進(jìn)行推介分享

董忠文表示，作為中國首個(gè)封建王朝秦朝的都城，咸陽積淀了深厚的歷史文化底蘊(yùn)，孕育了包括咸陽茯茶在內(nèi)的多項(xiàng)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。咸陽茯茶的獨(dú)特價(jià)值，可從文化傳承、健康屬性、產(chǎn)業(yè)賦能三個(gè)維度深度解讀。

六百年薪火相傳：名副其實(shí)的“文化茶”“非遺茶”

“自古嶺北不植茶，唯有咸陽出磚茶”，咸陽是中國茯茶的發(fā)源地。董忠文介紹，公元1368年前后，陜西涇陽籍茶商以湖南安化黑毛茶為原料，于伏天創(chuàng)制特殊工藝茶品，因功效近似茯苓得名“茯茶”或“福磚”。明清時(shí)期，茯茶被欽定為“官茶”，隨絲綢之路商隊(duì)遠(yuǎn)銷中亞及歐洲，成為古絲綢之路外貿(mào)三大商品之一，被譽(yù)為絲路“黑黃金”。

新中國成立后，咸陽茯茶生產(chǎn)一度南遷，但其核心技藝與文化在咸陽仍傳承不息。2006年，咸陽開啟傳統(tǒng)工藝復(fù)興之路，此后榮譽(yù)接踵而至：2015年斬獲意大利米蘭世博會(huì)“中國名茶金獎(jiǎng)”，2016年成功注冊國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2021年“咸陽茯茶制作技藝”入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2022年作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”子項(xiàng)目成功列入聯(lián)合國非遺名錄，2023年咸陽榮膺“茯茶之都”稱號(hào)。十余年間，咸陽茯茶以“一片茶磚載千年”的厚重底蘊(yùn)，實(shí)現(xiàn)了從絲路古都到世界舞臺(tái)的跨越。

獨(dú)特功效與跨界創(chuàng)新：馳名中外的“健康茶”“友誼茶”

董忠文說，從品類來看，咸陽茯茶屬于深度發(fā)酵的黑茶，其核心靈魂是“金花”，即學(xué)名“冠突散囊菌”的國家二級(jí)保護(hù)菌種，該菌種唯靈芝與茯茶特有，堪稱自然饋贈(zèng)的“生命之花”。董忠文提到，茯茶制作需歷經(jīng)14道工序，是工藝最復(fù)雜、生產(chǎn)周期最長的茶類之一，成品金花茂盛、湯色橙紅透亮、滋味醇厚回甘，且富含多種氨基酸、維生素與微量元素，具備降脂減肥、健脾養(yǎng)胃等多重健康功效，因此被譽(yù)為“生命之茶”“健康之茶”。

在科技賦能下，咸陽茯茶的健康價(jià)值與產(chǎn)品形態(tài)持續(xù)升級(jí)。2023年，全國首條茯茶數(shù)字化生產(chǎn)線在涇渭茯茶數(shù)智工廠投產(chǎn)，標(biāo)志著茯茶生產(chǎn)邁入智能化、標(biāo)準(zhǔn)化新階段；依托中國工程院劉仲華院士等科研力量，當(dāng)?shù)厣罨虿杞】祪r(jià)值研究，融合中草藥與多茶類開發(fā)出靈芝茯茶、金花白茯等新品，形成5大類65款產(chǎn)品矩陣，同時(shí)拓展出茯茶眼貼、茶糕點(diǎn)等跨界衍生品，推動(dòng)茯茶從傳統(tǒng)飲品向現(xiàn)代健康生活方式載體轉(zhuǎn)型。

這枚小小的茶磚，更是文化交流與情感聯(lián)結(jié)的重要紐帶。董忠文表示，從“陜茶進(jìn)藏”“咸陽茯茶邊疆行”，到連續(xù)兩年入選西藏低氟健康茶項(xiàng)目，再到亮相2023年首屆中國—中亞西安峰會(huì)并作為國禮饋贈(zèng)友邦，咸陽茯茶已從亮眼“陜西名片”，升華為代表中華茶文化的“中國味道”。

三茶統(tǒng)籌促振興：前景廣闊的“品牌茶”“致富茶”

近年來，咸陽深入貫徹相關(guān)重要指示精神，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技文章，推動(dòng)茯茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。董忠文披露了一組亮眼數(shù)據(jù)：目前，全市茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)達(dá)50余家，從業(yè)人員超2萬名，專營門店布局近千家，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷40多個(gè)國家和地區(qū)；在陜南、湖南、貴州建有12000余畝原料基地，培育省級(jí)龍頭企業(yè)1家、市級(jí)龍頭企業(yè)9家，建成2個(gè)科創(chuàng)園區(qū)、32條智能化生產(chǎn)線，形成以涇渭茯茶為鏈主的產(chǎn)業(yè)集群，年加工茯茶3萬余噸，綜合產(chǎn)值突破30億元，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長與群眾增收注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

在品牌打造層面，咸陽茯茶也實(shí)現(xiàn)了關(guān)鍵跨越：斬獲2024福布斯中國茶行業(yè)年度茶區(qū)域公用品牌，2025年又以66.62億元品牌價(jià)值榮登“中國茶區(qū)域公用品牌價(jià)TOP50”，正式躋身國家茶產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展核心序列，成為中國茶產(chǎn)業(yè)融合文化傳承、科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的典型范例。（劉輝 韓燕）

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