夏日的摯愛——青脆李，我喜歡吃各種酸酸的李子，不過有些人不喜酸，為了不浪費，又能吃上不一樣的口感。這邊解鎖各種酸李子的美味妙招，超簡單的步驟，一看就會！

用料

青脆李 有多少就多少

【資料圖】

鹽 適量

白砂糖 適量

密封罐/飯盒 1個

開水

超簡單腌制李子的做法步驟

步驟 1

首先，準備一些青脆李（我們老家也叫三月李/早李）

步驟 2

用干凈的牙刷，把李子的縫隙，洗干凈（嫌麻煩，直接手洗也可以的啦）

步驟 3

加把鹽，把李子搓洗干凈（我怕有農藥所以謹慎點，嫌麻煩這步可以省略）

步驟 4

用鹽搓洗完李子，直接加水泡幾分鐘（我怕有農藥所以謹慎點，嫌麻煩這步可以省略）

步驟 5

洗好的李子，稍微www.nfysw.com瀝干水，倒入一壺開水，淹沒所有李子。

步驟 6

等到開水浸泡的李子（大概五分鐘），顏色變黃，散出李子果香味，就倒掉開水，稍微瀝干。

步驟 7

在每個李子表面，用小刀劃痕，方便后期入味。（嫌麻煩，不刮也OK）

步驟 8

加入一丟丟鹽攪拌均勻（提味）

步驟 9

散入適量的白糖，分量比較隨意，大概覆蓋到所有李子就差不多了

步驟 10

把白糖攪拌均勻，同時也可以加一點白開水一起攪拌，白糖更容易融化

步驟 11

把腌制好的李子，裝入密封罐/飯盒。李子降到常溫后，放入冰箱冷藏3小時再吃。或者冷藏一晚再吃，口感更佳。

步驟 12

當然心急的話，腌好馬上吃也是可的。建議夏天冷藏兩天內吃完比較好

步驟 13

真的好吃！材料簡單，方法簡單，值得嘗試！

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